今日は、７月１９日に放送された『太一 ｘ ケンタロウ 男子ごはん』(テレビ東京)のレシピ『夏のシーフードカレー&太一くんオリジナルサラダ「タマト」 』を作ってみました。



シーフードカレー、優しい味ですね。

色が白っぽいところが、普段のカレーと

見た目も違ってていいです。

そんなに特別変わった調味料も入れてないですけど

エビの殻やタコ、イカがいい味出してます。

盛り付けもちょっと変えると気分も違ってきますよね。


太一くんのタマト、ネーミングはさておき

シンプルな味付けですが、フルーティーなトマトに

玉ねぎのソースがよくあいます。

盛り付けもちょっとお洒落でいい感じです。

～☆～★～『太一　ｘ　ケンタロウ　男子ごはん』のサイトより～★～☆～★

『夏のシーフードカレー&太一くんオリジナルサラダ「タマト」 』（7月19日放送）

■ケンタロウ流夏のシーフードカレー（４人分）
　エビ：８尾
　冷凍ロールイカ：１５０～２００ｇ
　茹でタコ：１００ｇ
　赤パプリカ：１個
　玉ねぎ：１／２個
　にんにく：２片
　サラダ油：大さじ２
　バター：大さじ１
　水：２カップ
　サフラン：２つまみ
　生クリーム：１カップ
　カレー粉：大さじ１～１．５
　塩、こしょう：各適宜
　イタリアンパセリ（粗みじん切り）：適宜
　温かいご飯：４人分


■太一くんオリジナルサラダ「タマト」（２人分）
　フルーツトマト：中２個
　玉ねぎ：１／４個
　イタリアンパセリ：１枝
　ａ　酢：大さじ１．５
　　　オリーブ油：大さじ１
　　　しょうゆ：小さじ１
　　　砂糖：１つまみ


■ケンタロウ流夏のシーフードカレー　[　作り方　]

１、エビは殻をむいて背開きにして背ワタを取り除く。殻はとっておく。

２、フライパンを熱してサラダ油大さじ１とバターをひき、水気を拭いた殻を強火で炒める。少し焼き目がついたら水、サフランを加える。アクを取りながら弱めの中火で１５分煮詰める。ザルでこす。

３、イカは水気を拭いて５㎝長さに切ってから１㎝幅に切る。タコは水気を拭いて小さめのぶつ切りにする。

４、赤パプリカは２㎝角に切る。玉ねぎは縦薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。

５、別のフライパンを熱してサラダ油大さじ１をひき、玉ねぎ、にんにくを中火で炒める。しんなりしたら水気を拭いたエビ、イカを加えて強火で炒める。エビの色が変わったらタコ、赤パプリカを加えて炒める。

６、カレー粉を加えてザッと炒め、生クリーム、１を加えて強めの中火で５分煮詰める。味をみながら塩、こしょうでととのえる。

７、器にご飯を盛って６をかけ、イタリアンパセリをちらす。


■太一くんオリジナルサラダ「タマト」　[　作り方　]

１、玉ねぎはみじん切りにして水に５分さらす。水気をしっかり切ってボウルに入れ、ａを加えて混ぜる。冷蔵庫でしっかり冷やす。

２、トマトは横４～５等分に切る。下の１切れは食べる。冷蔵庫でしっかり冷やす。

３、イタリアンパセリはみじん切りにする。

４、器にトマト、１の順に重ねて盛り、３をちらす。


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番組のサイトは
http://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/index.html