2008/07/13 (Sun) キーマカレー＆ケララカレー＆ナン

なんとなく、スーパーのカレー売り場に行ったとき、
ふと目に付いたのが、ハウス食品の「カレーパートナー　ナンミックス」。
水と混ぜてフライパンで焼くだけで
手軽に、「ナン」を作ることができるナン専用ミックス粉です。
以前、気になって買ってはみたものの、
まだ作らず家にあるのを思い出したんです。




「ナン」を作るなら、カレーも本格的なの作りたい〜
で、見つけたのが、S&B食品の「スパイスフェスタ　キーマカレー」。

フレーク状のルウに、「炒め用スパイス」「煮込み用スパイス」
「仕上げ用スパイス」がセットになっている手作り用カレーセット。
これ、これ〜！



さっそく、飛びついたのですが、その横に同じシリーズで
「ケララカレー」なるものが。。。
ウーン、気になるぅ。




という訳で、両方作ってみることにしました。

【キーマカレー】
スリランカ・シギリア地方の、挽き肉を使う本格的なカレー。

<セット内容>
フレーク状のルウ、ブイヨン、
「炒め用スパイス」・・[クミン]
「煮込み用スパイス」・・[赤唐辛子、クローブ、ローレル]
「香りスパイス」・・[コリアンダー、クミン、ターメリック]
「辛味スパイス」・・[ブラックペッパー、赤唐辛子、デキストリン、コーンフラワー、香辛料]


【ケララカレー】
インド・ケララ地方の、チキンを使う本格的なカレー。

<セット内容>
フレーク状のルウ、ブイヨン、
「炒め用スパイス」・・[クミン]
「煮込み用スパイス」・・[シナモン、赤唐辛子、ローレル、ブラックペッパー]
「香りスパイス」・・[クミン、シナモン、コリアンダー、カルダモン、香辛料]
「辛味スパイス」・・[ブラックペッパー、赤唐辛子、デキストリン、コーンフラワー、香辛料]

どちらも化学調味料を使わず、スパイス感、素材感を味わえるそうです。


キーマカレーは、合挽肉、みじん切りにした玉ねぎ、
皮を湯むきして刻んだトマトなどを使ってます。
比較的とろみがあるので、ナンによくからみます。
挽肉のカレーもいいですね。



ケララカレーは、鶏骨付肉、みじん切りにしたたまねぎ、ニンニク、セロリー、リンゴ、
すりおろしたにんじん、生姜などを使っています。
爽やかな甘みの中に、ほどよくスパイスの辛さが効いてます。



はい、出来上がり〜




どちらも、お店のカレー気分が手軽に味わえてgoodでしたぁ！