2008/08/24 (Sun) パンツェロッティ 〜panzerotti〜 by goo グルメ＆料理

今日は、全面リニューアルされた
ポータルサイト「goo」の総合グルメサービス「goo グルメ＆料理」で
見つけたレシピ「パンツェロッティ 〜panzerotti〜」を
試してみました。

パンツェロッティ 〜panzerotti〜とは、イタリア版の揚げパンだそうです。
中身の具はいくつか種類があるそうですが、
モッツアレッラとトマトとオレガノ入りが定番みたいです。

ピッツァ生地を作り、餃子の皮ぐらいの大きさにまるくのばし、
フィリングを入れて、半円形に包み、油で揚げて出来上がり
他のサイトで見つけたんですけど、半円形に包んだ後、閉じ口をフォークで
軽く抑えて跡を付けていくと模様が出来て、見栄えが良くなるそうです。
作る前に見ておけばよかった。

そんなわけで見栄えはイマイチですが、
熱々の揚げたてを食べたら、トロッとしたチーズとトマトとオレガノの風味が
とってもイタリア〜ンって感じでおいしかったです！




サイトに載ってる写真はとってもおいしそう
料理と写真の腕をもっと上げないと。。。



【材料】
約20個分 ＜ピッツァ生地＞
強力粉・・・200g 薄力粉・・・50g
ドライイースト・・・小さじ1
ぬるま湯・・・150cc
オリーブオイル・・・大さじ2
砂糖・・・ひとつまみ
塩・・・小さじ1/2

＜フィリング＞
モツァレラチーズ(細かくサイの目）・・・100g
ハム（みじん切り）・・・30g
ゆで卵（みじん切り）・・・1個
パルミジャーノ（すりおろし）・・・大さじ1
オレガノ（乾燥）・・・大さじ1
茹でホウレン草・・・20g
トマトソース・・・大さじ3 塩こしょう・・・少々

揚げ油・・・適宜


詳しいレシピはこちら↓
http://gourmet.goo.ne.jp/recipes/weekend/wer1000124/